2-3 ay arayla tarif ekler hale geldim :( üzgünüm... yakında son bulur ümidiyle tarifime geçmek istiyorum..   Bu tarifim 42. Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğinin ev sahibesi sevgili  http://tarifdunyasi.com a gelsin...

Havucun son zamanlarını yaşarken bu tarifi yapmadan sezonu kapatmayın derim :) çok kolay, şık ve bir o kadar da leziz bir tarif olduğundan emin olabilirsiniz...  Adını ben uydurdum ama adına yakışır bir tarif..

Malzemeler :
4-5 adet patates
3 adet havuç
sıvıyağ
zeytinyağı
tuz / karabiber / pulbiber
1 kase ezilmiş süzme yoğurt
arzuya göre 2 diş sarımsak
2-3 dal maydanoz

Yapılışı :
Patateslerimizi haşlayıp , ilk sıcaklığı gidince soyuyoruz ve ezdikten sonra tuz-karabiber-pul biber  birazcık da zeytinyağı ekleyip karıştırıyoruz.. kare bir borcama güzelce döşeyip ,bir yandan da havuçlarımızı soyup rendeledikten sonra sıvıyağ da 3-4 dk çeviriyoruz. ilk sıcaklığı giden havuçlarımızı patateslerin üzerine güzelce döşüyoruz. (Ancak yağını süzdürerek koyuyoruz.)  havuçlarımızın üzerine ezilmiş süzme yoğurdu arzuya göre içerisine 2 diş sarımsak ezerek yayıyoruz. en son ayırdığımız havucun turuncu yağını süslemek için üzerine gezdiriyoruz ve maydanoz yapraklarıyla süslüyoruz...

Afiyetle...

Şöylee miss gibi hamsi tavaya, hamsi buğulamaya ne dersiniz.
Ben hayır demem ama ilk kez denediğim hamsili pilava bizimkilerde hayır demediler ve 4 kişi hepsini bir seferde yedik :) Nasıl yediniz demeyin, yapın bakalım tepsinin dibini görüyormusunuz , görmüyormusunuz :)

Malzemeler :
1,5 kg temizlenmiş hamsi
2 su bardağı pirinç
2 adet havuç
sıvıyağ
tuz
karabiber

Yapılışı:
Önce pilavımızı yarım saat sıcak tuzlu suda haşlayıp, yıkadıktan sonra pişiriyoruz. Pilavımız pişerken ayrı bir tavada küçük doğradığımız havuçlarımızı soteliyoruz. Pilavımızın altını kapattıktan sonra havuçları ekliyoruz ve 5 dk dinlendiriyoruz. Ben pilavıma  sadece havuç eklemeyi tercih ettim. Siz isterseniz kuş üzümü ya da diğer baharatlarla çeşnilendirebilirsiniz.  Yuvarlak borçam tepsimizi yağlayıp hamsilerimizi sırt sırta diziyoruz. Piştikçe boylarından ve enlerinden çektikleri için sık yerleştirmeye dikkat ediyoruz.


Hamsilerimizi yanlardan sarkacak şekilde güzelce döşedikten ve pilavımızı yerleştirdikten sonra üzerini de yine aynı itina ile kapatıyoruz



180-200 C de ısınmış fırına pişmeye alıyoruz 25-30 dk piştikten sonra üzerinin biraz daha kızarması için tepsimiden biraz daha büyük yuvarlak bir tepsiye hızlıca ters çevirip 15-20 dk daha pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra miss gibi sıcak sıcak hamsili pilavımız servise hazırdır.

Afiyetle :)

Uzun zamandır demek istediğim bu puf puf paskalya çörekleri tam ağzınıza layık..  Pişerken fırının camından kabaran örgüleri izlemek bile çok zevkli   Israrlardan sonra fotograf makinam çok iyi olmasa da daha detaylı olarak anlattım.. Denemek isteyenlere tavsiye, deneyenlere de afiyetler olsun.... :)

PDÇS etkinliğinin bu seferki ev sahibesi gulayce'ye gelsin bu tarifim de..  Tarif için kekevi'ne teşekkürlerimi sunarım..


Malzemeler :

1 su bardagi iliktan biraz sicak sut
1/4 su bardagi iliktan sicakca su

1 paket toz maya

2 tatlı kaşığı silme tozseker

2 tatli kasigi tuz

3 yumurta (1yumurta sarisini ustu icin ayirin)

1/2 su bardagi siviyag veya 125 gr. margarin/tereyagi

5-6 su bardagi aldigi kadar un

Yapilisi:

1. El yakmayacak sicakliktaki suyu bir kaseye alin, icine mayayi ve sekerin birazini serpistirip 5 dakika kadar kabarmasi icin birakin.

2. Hamur yoguracaginiz genisce bir kaba kabarmis mayayi, sicak sutu, yumurtalari, sekeri, tuzu, yagi ilave edip karistirin. Aldigi kadar unu ilave edip cok sert olmayan bir hamur elde edin.

3. Puruzsuz hale gelene kadar yogurmaya devam edi. ustune nemli bir bez veya strec filmle kapatip bir saat kadar kabarmaya birakin. (Iki katina cikana kadar)

4. Hamur kabardiktan sonra hafifce yogurup havasini indirin. Hamurdan yaklasik ceviz buyuklugunde 3 veya 4 adet parca koparin. Elinizde avuc icleri ile veya tezgahta parmak uclarinizla yaklasik 1 cm. kalinliginda cubuk sekli verin. Hazirladiginiz cubuklari uclarindan birlestirip bildiginiz sekilde 3lu veya dortlu olarak orup kalan uclarida birlestirip altina dogru toplayarak yaglanmis tepsiye yerlestirin. Butun hamuru bu sekilde bitirin.

5. Hamurlari tepside kabarmasi icin yarim saat kadar daha bekletin. Ayirdiginiz yumurta sarisini 1 tatli kasigi kadar sut veya su ile hafifce cirpip hamurlarin ustune surun. Susam veya hashas serpistirip 375F (170C) dereceli firinda kabarip kizarana kadar yaklasik 25-35 dakika arasi pisirin.
   
   

Bu kız amma da lokum severmiş demeyin ...  Haşhaşlı cevizli lokumdan sonra, Lokumlu kek... adları aynı ama tadları farklı..  :)

Kek tarifleriniz arasına alternatif eklemek istiyorsanız bu tarif tam size göre..   İçindeki lokumun ağzınızda bıraktığı aroma bir harika.. fırının sıcaklığıyla iyice yumuşaması da ayrı bir keyif. Ben küçük lokumlardan kullandım .. dilerseniz büyük lokumları da keserek koyabilirsiniz...  Tarifim 34. Porselen DemlikÇay Saati etkinliğinin ev sahibesi fzehra ' ya gönderiyorum..

Muharrem ayımızı da tebrik ederim..
Rabbim umduklarımıza nail, korktuklarımızdan emin eylesin. Amin. 



Malzemeler : 
4 yumurta 
1 su bardağından biraz fazla şeker 
1 su bardağına yakın  sıvı yağ
1 su bardağı süt 
1 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya 
1 kase küçük renkli lokum 

Üzeri için : pudra şekeri 

Yapılışı : 
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana dek çırpıyoruz. ardından diğer sıvı malzemelerimizi ekleyip 1-2 tur daha çevirdikten sonra kuru malzeme ve lokumlarımızı ekleyip biraz karıştırıyoruz. 180 C önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz ( Silikon kek kalıbından kullandım)


Afiyetle...