Arnavut Ciğeri & Bulgur Pilavı
(Resmin büyük hali için tıklayınız)
Kan yapan yiyeceklerin başında gelen ciğerin, özellikle çocuklarımız için oldukça faydalı olduğu bilinir. Ufaklıklar tarafından pek revaçta olmasa da, bizim evde de sevilerek yenilen yiyeceklerin başında gelir.
Bulgura gelince... Ailece benim bulgurla aramın çok iyi olduğunu herkes bilir. Öyle ki ne zaman öğle yemeklerinde biraraya gelsek, hep kendimi mutfakta bulgur pilavı pişirirken bulurum. Yanında salata/turşu ve bol köpüklü ayranla iyi bir öğle yemeği menüsüdür. Arnavut ciğeri ile birlikte sunumu da ayrı bir lezzettir.
Malzemeler :
- 1/2 kg kuzu ciğeri
- 1/2 su bardağı un
- Sıvıyağ
Yapılışı :
Ciğeri temizleyip yıkadıktan sonra, küp küp keserek suyunu süzdürüyoruz. Ardından una bulayıp, fazla unlarının gitmesi için büyük süzgeçte havalandırıyoruz. Kızgın yağda, kevgirle karıştırarak ciğerlerimizi pişirip,soğan salatası ile servise sunuyoruz.
(Resmin büyük hali için tıklayınız)
Malzemeler:
1,5 kase bulgur
1 kuru soğan
2 domates
3 sivri biber
1,5 yk salça
3 kase su
sıvıyağ
tuz
Yapılışı :
Minik doğranmış soğanlarımızı sıvı yağda pembeleşene kadar kavuruyoruz, ardından sırasıyla sivri biber ve küp doğranmış domateslerimizi de ekleyip, iyice pişiriyoruz. Salçamızı da ekledikten sonra yıkanmış bulgurlarımızla karıştırıp kısık ateşte 5 dk kadar kavuruyoruz.. (kavurma işlemi daha lezzetli olmasını sağlıyor) 3 kase su ekledikten sonra tuzunu da ilave edip, suyunu çekene kadar pişirdikten sonra servise sunuyoruz.
Afiyetle...
Konu: sa
Özellikle çinko değeri en yüksek besinlerden biri...ellerinize sağlık
***********
Evet canım .. sık tüketemesekde vazgeçilmez bir lezzet..
Sevgiyle....
Düzenleyen mutlulukdefteri gün: 10/11/2008 saat: 09:58
Bağlantı »
Konu: Günaydın canım..
harika bir menü..Eline sağlık..Sevgiyle kal canım..
Bağlantı »
Konu: iyi akşamlar
iyi akşamlar ablacım eline sağlık nefis görünüyorlar.
Bağlantı »
Konu: selam canıım:))
ellerine sağlık, pek başım hoş değil onunla ,size afiyetler olsun ama...sevgiler
Bağlantı »
Konu: Canimmm ben geldim:)))
Tugbacigim canim benim,yorumlari onaylayip ciktigim icin ancak sana geri dönebildim tatlim:)))
O tatli dilli tugbamdan gelen yorumlarla günlük vitaminimide almis olarak ogklumun is görüsmesine gittim.
O kadar basarili gectiki sevinc ve mutluluk icinde evimize döndük.
Cok tesekkür ederim tugbacigim,allah razi olsun bana bu kadar sevgi verdiginiz icin canim.
ABLASININ GÜLÜÜÜ OGLUSUMLA KEYFIMIZE DIYECEK YOK BU GÜN BOYNUMA SARILMIS BIR VAZIYETTE YÜZÜME ÖPÜCÜKLER KONDURUYOR SU ANDA,YORUMU BILE ZOR YAZIYORUM:)))
GÖRÜSMEK ÜZERE CANIM,IYI GÜNLER DILERIM.
Bağlantı »
Konu: merhaba
ziyaretine çok mutlu oldum. ellerine sağlık arnavur ciğerini çok severim dün bende ciğer sote yapmıştım bugün ekleyeceğim siteme:)) yine beklerim sevgilerrr
Bağlantı »
Konu: slm
İkisinide çok severim. Çokda leziz görünüyorlar. Ellerine sağlık canım . Sevgiler..
ebrulitatlar
Bağlantı »
Konu: slm canım
İkiside çok nefis gözüküyor tamda acıktığım bu saatlerde bunları görmem hiç iyi olmadı...
Bağlantı »
Konu: selam
Cok lezzetli görünüyorlar canim,ellerine saglik.
Bağlantı »
Konu: slm
ellerine saglık arkadaşım çok nefis olmuş..güzel birgün geçirmen dileğiyle sevgiler arkadaşım
Bağlantı »
Konu: selam canım..
canım ellerine saglık.. cigerde süper gozukuyor bulgur pılavı da.. nefis nefis.. ama ne yazık ki ben hiç et yemıyorum.. cok faydalı oldugunu bılıyorum ama ne yazık kı yıyemıyorum.. ama oglumla eşime yapabılırım..
afıyet olsun canım..
kendine iyi bak:)
görüşmek üzere...
Bağlantı »
Konu: slm
Ellerine sağlık tuğbacım çok güzel olmuş.Bendede ciğer var...
Bağlantı »
Konu: SELAMLAR:))
HER İKİ LEZZETDE ÇOK SEVDİĞİM TATLARDIR.NEFİS GÖRÜNÜYOR.SUNUM HARİKA.ELLERİNE SAĞLIK CANIM.
Bağlantı »
Konu: Selam:))
Tuğbacım merhabalar;
Güzelim öncelikle ziyaretin için teşekkür ederim...
Her zaman beklerim...
Senin tariflerin de çok güzel bu arada bloğun da çok şık...
Sade ve güzel bir bloğun var...
Ciğere bayılırım.BEnim de tariflerim arasında ciğer kavurma var...
Ellerine sağlık...
Görüşmek üzere hoşçakal.
Senin le bol bol ortak yanımız var. Her zaman görüşmek isterim canım.
Seni bunun için arkadaş listeme ekliyorum. Tamam mı canım..Hoşçakal.
Bağlantı »
Konu: selam
tuğbacım ziyaretin ve güzel yorumun için tşkler canım her zaman beklerim bende gelirim bu arada arnavut ciğerinde nefis görünüyor çok severim ellerine sağlık öptüm sevgiler
Bağlantı »
Konu: TUGBACIGIMMM CANIM BENIM:)
Tatlim benim,bir yandan mutfakta yemek yapiyorum bir yandanda yorumunu onayladim sana yorum birakiyorum canisi.
Arnavut cigerede bulgur pilavinada bayilirim,ciyeri evde kendim icin alir yaparim arada,beyimde cocuklarda pek haz ederek yemezler.
Tabiri caizsede ben bayilirim.Ellerine saglik,cok güzel yapmis ve sunmussun.Masallahlar diyorum tatlimmm.
Cok tesekkür ederim o uzuuun ve icten güzel yorumun icin canim:)
Inanin sizleri cok seviyorum,duygularimiz karsilikli geciyor birbirimize tatlim.
Emelimdende sendende allah razi olsun,canlarimsiniz benim.
Bir kere insan gibi insanlarsiniz ve cok tatlisiniz.Sicak ve samimi olusumuz bizleri bulusturuyor bu denli yainen emin ol canim.
Diyer arzunuda kabul ettim haberin olsun:)
Canim görüsürüz yine benim etler yanmasin tavada,sonra aksama bizimkilerin önüne ne koyarim dimi ya ablasi:)))
Bağlantı »
Konu: nefis ..
Bizim eve malesef ciğer pek girmiyor. girdiği zamanda genelde arnavut ciğeri yapılır. halıt arnavut ciğeri ve rus salatası uyumuna bayılır ben rus salatası sevmedığımden pek yapmam ve her cığer yaptığımda bana bunu hatırlatır durur :) Ceren cığerın kokusuna bıle tahammul edemedığınden uzun zamandır almıyorduk .ama resmı görunce iştahım kabardı valla ellerine sağlık canım.
Burgul pilavı bizim evdede çok sevılır hatta pirinç pilavından daha çok tercıh edılır. dediğin gibi salata ve bol acılı tursuyla ölcuyu fazlasıyla kacırarak yerım.:) bu ıkılıde çok uyumlu zaten ellerine sağlık tekrar... güzel bıra hafta dılerım...
Bağlantı »
Konu: merhaba
ellerine sağlık arkadaşım nefis olmuş yemekler bende bulgur pilavı hastasıyım :)))iyi haftalar..
Bağlantı »
Konu: Merhaba
Ellerinize sağlık Tuğba Hn. her ne kadar ciğeri sevmesemde eminim çok lezzetli olmuştur. Benim merak ettiğim sitenize resimleri koyarken bu çerçeveleme işlemini nerden yapıyorsunuz.????
Bağlantı »
Konu: merhaba canımcım
Dünyada birçok insan vardır. Kimi mutlu, kimi mutsuz, kimi ağlayıp, kimi gülüyor ama güzelliklere ve mutluluğa layık bir insan var ki,o da su an bu mesajımı okuyor.
www.blogcu.com/nurlayemek
Bağlantı »