(Resmin Büyük Hali için tıklayınız)
Pembe Düşler…
Pastamı yaparken aklıma gelen ilk ve sanırım en çok yakışacak isim buydu..
07 Mayıs 2008 de Mutluluk Defteri’nin ilk sayfasına bir şeyler eklendi.. Büyük bir heyecanla açtığım blogumun ilk gününde gelen yorumlar beni ne kadar mutlu etmişti anlatamam, hala da her gelen yorumla birlikte emeklerimi, duygularımı paylaşan sizlerin varlığı bana, Mutluluk Defteri’me bir kat daha sevinç katar.
İlk blog kurmaya canım dostum Cemile (Cemilekaran) ile karar vermiştik. Şimdi o kısa bir mola verse de ben aynı şevk ve heyecanla yoluma devam etmeye gayret diyorum.. Bu 1 yıl içinde kendi adıma o kadar çok yol kat ettim ki, bunda sizlerin o güzel desteklerinizin payı oldukça fazla. Ama sanırım bu blog işine en çok eşim sevindi .. Yaptığım değişik tarifleri yedikten sonraki ifadesi hep aynıdır.. “Şu blogcuyu çıkaranlardan Allah Razı Olsun.. Her gün değişik, çeşit çeşit yemekler yiyoruz” der. 
Hal böyle olunca başta eşim olmak üzere aileme ve sevdiklerime yeni bir şeyler tattırmanın verdiği keyif beni bir hayli mutlu ediyor..
Beni 1 yıl boyunca yalnız bırakmayıp, Mutluluk Defterimin sayfalarını aralayan tüm dostlara gönül dolusu şükranlarımı sunuyorum.. İyi ki varsınız.. 
Bu aralar işlerimin yoğunluğu nedeniyle ziyaretlerim çok gecikiyor, kusura bakmayın lütfen… Bir de blogcudaki problemler eklenince daha da uzadı.. Gördüğünüz üzere 1. yılımı bile 1,5 ay sonra ancak kutlayabildim :(
Pastamın tarifine geçmeden önce üzerindeki şeker hamurunu nasıl yaptığımı anlatmak istiyorum..
Bu pastanın 1. yıl kutlama pastası olması özelliği yanında ilk defa şeker hamuru deneyimim olması nedeniyle benim için bir kat daha anlamlı.. Benim yaptığım şeker hamurumun ana malzemesi marsmellow.. Özellikle son zamanlarda şeker hamurlu pastalara olan merakım yüzünden oldukça fazla bilgi edindim bu konuda.. Tutacak mı tutmayacak mı derken sonunda kendi şeker hamurumu kendim yaptım ve oldukça basit bir yöntemle..
Olur mu olmaz mı derken gecenin 02.00 sinde gelen şevkle 30 dk da şeker hamurumu yaptım. Ee fazla beklemeden hemen geçelim anlatmaya..
Şeker Hamuru Malzemeleri
2 paket haribo marka çilekli marsmellow (adedi 70 gr )
1,5 yemek kaşığı ılık su
200 gr pudra şekeri (ben dr. Oetker kullandım.)
Marsmellowlarımızı bir kaba alıp (teflon olmamalı ) benmari usulü, ocakta yaklaşık 10 dk kısık ateşte karıştırarak şekillerini kaybedip, yoğunlaşana kadar eritiyoruz. Ancak fazla erimemesine dikkat ediyoruz. Ardından 1,5 yemek kaşığı su ilave edip şöyle bir karıştırdıktan sonra azar azar pudra şekeri ilave ederek ele yapışmayan kıvam almasını sağlıyoruz. (yaklaşık 150 gr pudra şekeri alıyor.) Strech filme sarıp oda sıcaklığında 1 gün beklettikten sonra hamurun ¼ ünü ayırıp süsleme için kullanıyoruz. Diğer hamuru da pudra şekeriyle yavaş yavaş açarak pastanın üzerini kaplıyoruz. (Daha büyük pastalar için 3 paket marsmellow ve 2 yk su ve göz kararı pudra şekeri kullanarak yapabilirsiniz.. )
Resmin büyük hali için tıklayınız
Pandispanyası için :
4 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrı ayrı )
1 su bardağı + 1 yk şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 – 1,5 su bardağı un
Kreması :
2 paket pasta dolgu kreması
5 çay bardağı süt
Arası için :
Muz ya da arzu edilen meyva
Üzeri için :
Şeker Hamuru
Yapılışı :
Yumurtanın beyazını kar gibi olana kadar mikserle çırptıktan sonra üzerine şeker ilave edip, şekeri eriyene kadar karıştırıyoruz. Ardından süt, sıvı yağ ve yumurta sarılarını da ekleyip, sadece karışacak kadar, hamurun sönmemesine dikkat ederek unu ilave ediyoruz. 26 cm kelepçeli kalıbımızı yağlayarak karışımı döküp 170 C de kapağını ilk yarım saat açmadan pişiriyoruz. Pişen kekimizi şekerli süt ile ıslatıp 2 paket dolgu kremasını 5 çay bardağı süt ile hazırlıyoruz. Pastamızın Aralarına ve üzerine sürdükten sonra içine arzu edilen meyveleri dizip, şeker hamurumuzla kaplıyoruz. Süsledikten sonra, tercihe göre 4-5 saat bekletip afiyetle yiyoruz..
Küçük bir dipnot : Şeker hamurunun tadı çok güzel, oğlum Burak pastayı yemekten çok üzerindeki pembe şekeri sıyırıp afiyetle yedi. :)) Ve ayrıca normal şeker hamurundan daha zahmetsiz hazırlandığı gibi, şekil vermesi ve üzerini kaplamak için açılan hamuru inceltmek de çok kolay.. Malzemenin kolay bulunması ve masrafsız olması da cabası Bence kesinlikle deneyin.. Karar sizin....
