"

Yapýlmasý hem çok kolay hem de harika lezzeti olan bir tarifi paylaþmak istiyorum. Eðer hala bu tarifi denemeyenler varsa kesinlikle tavsiye ederim.. Yumuþacýk kývamý ile gerçekten aile bireyleriniz tarafýndan da beðenileceðinden emin olabilirsiniz.. 

Tarifim yine iftar etkinliði-3 ün ev sahibesi  sevil ablama gitsin..

Malzemeler:
4 adet yufka
300 gr Kýyma
2 adet soðanýn rendesi
tuz, karabiber, kýrmýzý tozbiber
yarým su bardaðý sývý yað

Sosu için;
1 litre et suyu 
1 çay bardaðý sývýyað veya 2 yemek kaþýðý tereyað
1 tatlý kaþýðý salça
1 çay kaþýðý kýrmýzý toz biber
500gr yoðurt
3-4 diþ sarýmsak
tuz

Yapýlýþý:
Ýç malzemesini hazýrlamak için: kýyma,soðan rendesi, tuz ve biberleri bir kabýn içinde karýyoruz.  Yufkalarýn hepsini üst üste yayýp ve ortadan ikiye kesiyoruz.  Yarým daire þeklindeki yufkalarýn üstünü biraz yaðlayýp, kenarýna iç harçtan boydan boya koyup, kýyýdan ortaya doðru yavaþça kol böreði gibi sarýyoruz.  Daha sonra 2 cm geniþliðinde kesip  yaðlý tepsiye kestiklerimizi diziyoruz.  Diðer yufkalara da ayný iþlemi uygulayýp ,daha sonra yufklarýn üzerine fýrça ile yað sürüyoruz.  Önceden ýsýtýlmýþ 200´C fýrýnda güzelce kýzarana kadar fýrýnlayýp, diðer iþlemlerimizi yapmaya geçiyoruz.

"
Sýcak etsuyunu fýrýndan yeni çýkmýþ tepsinin üzerine gezdirip ,tepsiyi tekrar fýrýna koyuyoruz.  Demlenmesi için. 10 dk fýrýn içinde bekletiyoruz. 
 Arý bir kapta yoðurt, sarýmsak ve tuzu karýþtýrýyoruz.  Derince bir tavada salçalý sosu hazýrlayoruz. (sývýyað+ tereyað+ salça+ tuz+ kýrmýzý tozbiber) Tepside sosu çekmiþ mantýlarý tabaða alýp, sarýmsaklý yoðurt ve salçalý sosla sýcak olarak servis yapýyoruz...

Afiyetle...

Bizim lezzetine doyamadýðýmýz ve asla bir tabaðýn yetmediði bir lezzeti sizinde mutlaka denemenizi tavsiye ederek tarifimi paylaþýyorum. 

Yemeðimi "Ýftar Bereketi-3 etkinliði" için sevil ablama gönderiyorum...



Malzemeler : (4 kiþilik)
300 gr kýyma
1 tepeleme kaþýk un
2 kaþýk pirinç
Çeyrek demet maydanoz
1 adet yumurta
1-2 çay kaþýðý tuz
karabiber

Piþirmek için :
sývýyað
1 yemek kaþýðý salça
su

Üzeri için :
Arzuya göre limon suyu





Yapýlýþý :
Tüm malzemelerimizi karýþtýrýyoruz. (kývamý tutturmak için biraz pirinç ve un ekleyebiliriz.) karýþan malzemelerden fýndýktan biraz büyük toplar yapýyoruz. bunu yaparken avcumuza yapýþmamasý için,  avcumuzun içini bir kasedeki su yardýmý ile hafifçe ýslatýyoruz. un serpilmiþ tepsiye dizip, 20-25 dk buzdolabýnda dinlendiriyoruz.

Piþireceðimiz tencereye bir miktar sývý yað koyup, salçamýzý biraz kavuruyoruz. üzerine de yarým litreden biraz fazla su koyup , kaynamasýný bekliyoruz . kaynadýktan sonra köftelerimizi içersine tek tek atýp, pirinçler yumuþayana kadar bekletip ocaðýn altýný kapatýyoruz. (suyu üzerini 1 parmak geçecek kadar olmasý yeterli, az gelirse kaynamýþ su ekleyebiliriz.  ) ocaðýmýzý kapattýktan sonra veya servis tabaðýnda üzerine arzuya göre birazcýk limon suyu ekleyebiliriz.

Afiyetle...  

Merhabalar ...

Hayýrlý Ramazanlar dileklerimle baþlamak istiyorum sözlerime.. Rabbim bu manevi bereketi yüksek olan bir ayda bizleri affýna nail eylesin.. umarým hayatýnýzda dilediðiniz güzel þeyler birer birer gelir sizleri bulur..

Ramazanda iftarlýktan sonra en çok aranan yemek çorbadýr. Tarifini vereceðim bu tarif  mayhoþ tadý ve kaþarýn aromasýyla sofralarýnýza lezzet katacak..

Fotograftaki peynirleri aþýran minik el 4 yaþýndaki oðlum Burak  




Malzemeler :
6 adet orta boy domates
Yarým tatlý kaþýðý salça 
2  çorba kaþýðý un 
2 kaþýk tereyað / sývýyað  
Karabiber
Tuz

Üzeri için  :
Kaþar Peyniri





Yapýlýþý :
Önce tereyaðýmýzý / sývýyaðýmýzý  tencereye koyup eridikten sonra unu ekleyip kokusu çýkana kadar 3-4 dk kavuruyoruz. ardýndan salça ve rendelenmiþ domateslerimizi ekleyip üzerine yavaþ yavaþ ve azar azar su ekliyoruz ki topaklanmasýný önleyelim. bu arada sürekli karýþtýrmayý ihmal etmiyoruz.  kývamýný istediðimiz ölçüye gelene kadar su ilave edip yaklaþýk 10 dk piþiriyoruz. piþen çorbamýzý 10 dk dinlendirdikten sonra üzerine kaþar peyniri rendesi ekleyip servise sunuyoruz.
Afiyetle...

2-3 ay arayla tarif ekler hale geldim :( üzgünüm... yakýnda son bulur ümidiyle tarifime geçmek istiyorum..   Bu tarifim 42. Porselen Demlik Çay Saati Etkinliðinin ev sahibesi sevgili  http://tarifdunyasi.com a gelsin...

Havucun son zamanlarýný yaþarken bu tarifi yapmadan sezonu kapatmayýn derim :) çok kolay, þýk ve bir o kadar da leziz bir tarif olduðundan emin olabilirsiniz...  Adýný ben uydurdum ama adýna yakýþýr bir tarif..

Malzemeler :
4-5 adet patates
3 adet havuç
sývýyað
zeytinyaðý
tuz / karabiber / pulbiber
1 kase ezilmiþ süzme yoðurt
arzuya göre 2 diþ sarýmsak
2-3 dal maydanoz

Yapýlýþý :
Patateslerimizi haþlayýp , ilk sýcaklýðý gidince soyuyoruz ve ezdikten sonra tuz-karabiber-pul biber  birazcýk da zeytinyaðý ekleyip karýþtýrýyoruz.. kare bir borcama güzelce döþeyip ,bir yandan da havuçlarýmýzý soyup rendeledikten sonra sývýyað da 3-4 dk çeviriyoruz. ilk sýcaklýðý giden havuçlarýmýzý patateslerin üzerine güzelce döþüyoruz. (Ancak yaðýný süzdürerek koyuyoruz.)  havuçlarýmýzýn üzerine ezilmiþ süzme yoðurdu arzuya göre içerisine 2 diþ sarýmsak ezerek yayýyoruz. en son ayýrdýðýmýz havucun turuncu yaðýný süslemek için üzerine gezdiriyoruz ve maydanoz yapraklarýyla süslüyoruz...

Afiyetle...