Şambali (Şam Tatlısı)

(Resmin Büyük hali için tıklayınız)

 

Limoni, limoni, aramız limoni, bir orta şekerli, bir bakarsın ŞAMBALİ demiş ünlü söz yazarı, bestekar Sibel CAN şarkısında....

 

Şarkılara bile malzeme olduğuna göre oldukça leziz bir tatlı olmalı Şambali dedim ve öyle de oldu... Ben bilmem ama eskiler bilirler, kağıtların arasında uzun yassı olarak satılırmış ve tadına doyulmazmış bu tatlının.. 

Büyüklerimin anlattığına göre, tatlı çeşidinin çok az olduğu o zamanlarda, petibör bisküviler arasına lokum konularak bakkalda satılan şekerlemeyi de pek severlermiş..   Günümüzde ise  yüzlerce tatlı tarifinin olduğunu düşünürsek, yılların geçmesi en çok yemek sektörüne yaramış gibi..

 

(Resmin Büyük hali için tıklayınız)

Malzemeler :

3 su bardağı sulu yoğurt

2 su bardağı şeker

1 paket irmik

2 su bardağı un

1 tatlı kaşığı karbonat

Üzeri için : 1 su bardağı tuzsuz fıstık

Şerbeti için : 5 su bardağı şeker-4,5 su bardağı su, çeyrek limon

 

Yapılışı:

Tüm malzemeleri karıştırıp, oldukça yoğun bir kıvam oluşturduktan sonra, yağlı kağıt serilmiş kare tepsimize harcımızı döküyoruz. Üzerine aynı hizada fıstıkları yerleştirip, önceden ısıtılmış 180-200 C fırında pişiriyoruz. piştikten sonra hamurumuzu dikdörtgen şeklinde kesip, ılık olana kadar bekletiyoruz. Şerbetimizi de hazırlayıp ılık olarak hamurumuzun üzerine döküp, üzerine tepsi kapatarak şerbetini çekmesini sağlayıp, servise sunabiliriz..

 

Afiyetle...

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !